煮好蘑菇汤后,用木板盖上,端上桌,一大碗热汤降温最慢,可以先做好,等她把其他的菜做好后,再揭开木板,这时碗里的汤还是热气腾腾的,但已经不烫嘴了,那时入口,正是刚刚好。
温迪先做冷盘。
餐后水果。
先是菠萝,对半切开,用刀挖出菠萝里的果肉。温迪切了两个菠萝,把所有果肉挖出来后,切成一厘米见方的小粒,装入碗中,再倒入盐水,浸泡一段时间,留下四块“半个菠萝壳”,等下她打算做个菠萝饭,得用这四个“碗”做容器。
接着对付芒果,将芒果肉挖出,切成小块,装入碗中,这个就不需要用盐水浸泡了,只需要等菠萝泡好后,取出三分之一装入有芒果的碗里即可,这就是她为晚餐准备的餐后水果。看起来就好吃,闻起来也香,不过这碗水果也可以称为上火套餐,要不是她今天除了菠萝饭就只吃蘑菇汤,够清淡,她还真不敢这么吃。要是这些水果配上一大碗肉,明早起来,她肯定要牙疼。
餐后水果就是芒果拌菠萝,一整碗,碗里搁两个银叉,等下用它们叉着吃。
接下来温迪再拿出一把葡萄干和三个鸡蛋,各自放在盘子里,备用。
下面就只等饭煮好了。
饭一熟,温迪迅速将它们挖出来,铺平在干净的木板上,使米饭迅速地冷却。
等饭冷却时,切一些青红辣椒,剁碎。
接着在锅中下一块猪油,猪油融化升温后,磕进三枚鸡蛋,用木勺将鸡蛋搅散,盛出装碗。锅中留下底油,继续烧热后,放入切碎的青红辣椒翻炒,炒出呛香味后,将冷却的米饭倒入,用木勺搅散鸡蛋的本事将这锅米饭搅散,将它与青红辣椒粒拌匀在一起,随后再依次加入:鸡蛋碎、波罗丁、葡萄干,再放入盐和蚝油,继续搅拌,把所有的食材和调料全部拌匀,整个竹屋里都弥漫着甜香味,阿黄激动地摇晃着尾巴,“汪汪汪”叫个不停。
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