李承乾摇头：“不是哒，土豆比大豆大很多，大豆的主要成分是蛋白质，土豆的主要成分是淀粉，它们不一样哒。”

三人都是一脸懵，不明白淀粉和蛋白质都是什么意思。

李承乾托着小下巴叹了一声，颇有一些寂寥之感：“我的物化生教材很快就要雕印了，到时候一人送你们一本，你们看了就知道了。”

他解释道：“米面的主要成分也是淀粉，和土豆一样哒！”

孙思邈一愣，随后激动道：“此物可代替米面？”

“可以代替米面做为主食，很顶饱，而且产量很高！”李承乾骄傲地说完，又挠挠头，“这里还没种出来，不知道这里产量高不高。”

李承乾有点点心虚，他好像一不小心吹牛啦！

孙思邈和孔颖达没多想，还以为李承乾考虑的是野生土豆能不能人工种植的问题。

孔颖达微微一笑：“我们倒是看过，大致估算了一下，产量确实很高。”

孙思邈很感兴趣地问：“有多少？能有一石半吗？”

一石差不多就是一百二三十斤小麦和大豆，大唐现在平均亩产就是一石左右，每亩多收十来斤都算是高产，值得百姓高兴许久。

但孙思邈也知道孔颖达的为人，是把儒家的内敛谦虚刻到骨子里的，若非土豆产量实在很高，他断不会说出“产量很高”这种话，更不会露出这般骄傲的表情，所以就大胆猜测了。

孔颖达微微一笑，说出一个数字。

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