小豆子想了想点头道：“嫂子说得对，等我到他这个年纪，一定会超过他考中膳廪生！”

陆遥笑着揉揉他的头发，前头有客人来买凉皮的，陆遥赶紧把桌子搬过去，小年和小豆一起去后院搬东西。

提前泡好的蒜泥汤汁里面还加了块冰，芝麻酱也兑上水解开满满一盆，糖盐醋勾兑好。

客人来了直接拿碗拌就行，切一张面皮，放上几块面筋，抓一把胡瓜丝，所有调料一样放一勺，最后撒上一勺花生碎就完事了，制作速度非常快。

快到巳时，来买凉面的人越来越多，大家都靠在墙边的阴凉下排着队。

大部分都是自己带着碗来的，拌完直接端回家里吃，也有出来干活的没有碗筷，直接端着食肆的碗坐在旁边的石头上，吃完再把碗送回来的。

陆遥负责拌凉皮，小年负责收钱，小豆则把吃完的碗筷收回来，抱到后头让赵北川刷完了再抱回来。

一会儿的功夫一百五十碗凉皮就卖的一干二净，桶里的调味料也刚好用完。

小年把铜钱串成串递给嫂子，“一共两贯零两百五十文！”

陆遥接过钱，取了一百文递给她，“你带小豆子出去玩吧，喜欢吃什么玩什么就去买。”

“谢谢嫂子！”小年高兴的揣好钱，拉着小豆上了街。

两人出了门直奔卖冰饮子的摊子，所谓冰饮子，就是把冰敲碎了，上面撒上一点糖和豆沙，装进竹节的筒子里，一份卖五文钱。

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