翡翠花卷一

这时候，原先揉的面团也发酵好了。

月牙儿将原色面团揉了又揉，等排气完便搓成一个圆柱体。

按扁之后，用沾了面粉的擀面杖擀成一张长面片。

碧绿色面团也如法炮制，擀成一张长面片。

把两张异色的面片重叠在一起，白色在外青色在里，继续擀大。

在绿色的里面刷上一层油，撒上极少的盐与面粉，折扇子一样折起来。

再用刀切成拇指长的小块儿，捏成花型。

双色花卷就做好了。

花卷的捏发多种多样，月牙儿随心所欲，捏了几个绣球花卷，又捏了几个牡丹花卷，小巧玲珑，怎么看都美。

时间刚刚好，月牙儿抱着蒸笼，将花卷依次放好，盖上盖子。

这时候不能急，若是慌慌张张的就将蒸笼往烧热的锅上放，花卷总会有些没发起来。

需要静置一会儿，让其内部组织充分融合。

等过了十分钟，二次发酵完，才能放在水上蒸。

月牙儿坐在小板凳上，一手托腮，一手扇风，拿捏着火候，静候佳音。

等到蒸笼上的白气将散尽时，花卷就蒸好了。

但也需放上五分钟左右，让它焖一会儿。

月牙儿心里默数着时间，握着抹布揭开盖子。

顷刻间，麦子的香气掺和着蔬菜的清新争先恐后跑出来，勾得人食指大动。

尽管饥肠辘辘，月牙儿还是忍着夹出三四个花卷，整整齐齐摆好盘，这才用筷子夹着咬一口。

味道还真不错。

月牙儿一口气吃了两个，没忍住，又吃了一个。

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