收获藕粉的最后一步叫沥烤。

温迪将经过漂洗, 沉淀后的藕粉从石臼里捞出, 转移到硬木木盆里。再取一块干净的布料, 装上草木灰，将它放入藕粉中吸干水分。这是其中一种比较快的办法，手法利落追求速度的方式, 适合温迪用。一般的做法是将湿润的藕粉装进布袋里, 用绳吊起半日，因此这个程序通常被称作“沥”。

不过温迪选的是用草木灰来吸水，这样更快，更主动。

将水分“沥干”后, 温迪取出藕粉, 将它掰成一个个粉团，铺在木板上, 端去晒场。

这一步，需要晒足一小时。

温迪就孤身回来，做了早饭，吃完再带着刀返回晒场, 用刀将粉团削成薄片后，将它带回山洞, 在院子里烧石碗, 用空石碗慢慢将切片的粉团烤干，等它烤足火候, 拿出来一捏就成了藕粉。她将所有粉团全部烤好, 抓了一捧放在碗里, 剩下的全部装入木箱，送回储藏室。

回到火灶前，温迪将石碗洗净，重新烧水。

在烧水时，温迪去拿食材，百香果、莲子、野果、苹果和雕梅，想了想又拿了两块蔗糖。

莲子是所有食材中拿得最多的，全部剥开，去皮，去莲心，取对半的莲子放入碗中；随后切苹果，削皮，去核，将果肉剁成指甲盖四分之一大的小粒；野果不用削皮，但也要去核，剁得比苹果粒更细更碎；雕梅本身就已经去核，只需要切小粒即可；百香果对半切开，将果肉用勺子挖出来，擓在碗中。

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