温迪戳戳猪肉, 软了, 嘚，解冻完毕。

然后她开始处理材料, 把猪肉剁碎，将切成细末的姜撒进去, 用筷子翻拌均匀再搅打上劲。随后先磕两个鸡蛋，在碗中打散，然后准备一个平底锅，在锅底倒少许油, 倒入蛋液。改小火, 将锅中摊匀的鸡蛋两面烙熟, 做成蛋皮。把蛋皮放冷，温迪再磕两个鸡蛋，打散后倒入平底锅，用同样的方式制作第二块蛋皮。

这时之前那块蛋皮已经冷却好了。

然后将剁碎的猪肉分一半，平铺再蛋皮上, 由蛋皮底边开始折起，卷起肉馅。

仍然用同样的办法, 做好第二个蛋卷。

然后将它们蒸熟, 蒸好好切开即食，这就是湖南蛋卷。做这个很简单，爱吃的话可以一次多做几根, 等它完全冷却后能放入冰库冷冻, 冻好再切, 切的花样会更漂亮。平时要吃的时候也简单，稍微解冻一下再蒸热即可。必须加上先解冻这个步骤，主要是防止蛋卷中间不熟。

做好的蛋卷可以撒辣椒酱，可以配饭，也可以直接握着吃。

温迪还记得有次去一位阿姨家做客，她送了一包新鲜出炉的蛋卷作为礼物，正好当时她很饿，坐在车里就没忍住全吃完了。那次吃的蛋卷是她吃过最好吃的，而作为今天早饭这一餐嘛……不输那位阿姨的手艺。

她跟黑毛一人吃一根蛋卷，黑毛吃完了还意犹未尽。

“还有吗？”他期待地问。

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