温迪揭开锅盖, 拿出一碗饭。

这碗饭是昨天晚餐时多煮的, 温迪预备做炒饭，就特意准备了一碗隔夜饭。她将装饭碗的铁箱放在储藏室里, 因此没有受到地暖侵袭，打开来冰冰凉凉的。随后温迪切下一块火腿，拿了四个鸡蛋, 又挖了一块猪油装在碗中, 取一勺蚝油, 一些盐，一并放入盘中, 装来搬到厨房。

她又进养鱼室，从海鱼池中打捞出几只青虾。

回到料理台前, 温迪先处理这几只刚打捞上来的新鲜虾子。去头尾, 剥壳剔线, 用凉水冲洗干净。除去虾线直接扔掉外，虾头虾尾虾壳都留在桌上，等下炒油时可以用。火腿取块，是为了切丁, 温迪将这块巴掌大的火腿肉切成玉米粒般的小丁，再将鸡蛋打入碗中, 用筷子打散成蛋液。

随后烧热锅，从预备的猪油块上挖下一部分, 入锅中, 猪油稍微融化时即可将刚才预备的虾头虾尾虾壳放入, 轻微煸炒几下，温迪握紧勺子在虾头上按压，将虾头里的酱挤出来，融入油中，鲜香无比。这时再用筷子将炒过的虾头虾尾虾壳夹出，它们已经炒过，没了味道，可以扔进虾线躺着的垃圾箱里。

锅中的虾油已经烧热，温迪铲去几块木头，使火势减小，再下火腿丁，用小火煸香后再倒入新鲜的虾仁，将虾仁炒成红色后，便与焦香的火腿丁和虾油一起扒进碗中。保持锅中的温度，火灶里铲走的木炭也要及时地加回去，温迪再往其中续添上剩下的猪油块，用勺子将猪油压扁，使它加快融化，随后倒入蛋液，心中默数10秒后即可下入隔夜的米饭用大火快速地炒散，让米粒裹上蛋液呈金黄色，又因放了一段时间因此颗粒分明，炒出来不显得黏，仍然显得非常松散。

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