温迪等到天亮了才离开山洞。
太阳果然升起。
但,虽然是晴天, 温度却不高。她刚钻出半个身子, 冷风一刮,把她吹得打激灵, 人是彻底清醒了, 又坚决地缩回山洞里。温迪回床上翻了半天,往身上套了三层衣服才重新出门。
“真冷。”温迪嘀咕, “不会才秋天就逼我穿貂吧?那冬天怎么办?”
她弯腰把地上的木箱抱起,走到餐桌前放下。
打开木板, 揭开荷叶,木箱里三条章鱼腿已经被盐腌渍出水,温迪将木箱微微倾斜, 倒掉那些水, 再把章鱼腿拿出来,用清水冲洗掉它表面的盐。取出部分水分后, 章鱼腿依然很q弹, 章鱼的肉质在任何时候都不会与“柴”划等号,这就是它的魅力。
温迪将章鱼腿全部切成小块,再准备其他材料, 姜和辣椒切成细丝。先烧水,把章鱼腿扔进去煮一会儿,捞出, 滤掉水分。接着倒掉铁箱里的水, 重新注入少许竹鼠油, 先下姜丝翻炒,爆出香味后再下小块的章鱼腿,煸炒片刻后再下辣椒丝继续炒,等到辣椒丝变色后,擓大量的辣椒酱加入锅中快速翻炒,将章鱼腿染上浓浓的辣椒红,接着再放蚝油和盐,炒匀后即可出锅装盘。
这条大章鱼虽然不是海里的,是沼泽生物,但它的滋味与海里的章鱼并没有太大区别,温迪捻了一块章鱼腿放进口里,咀嚼几下满口生津,辣椒酱的香味将章鱼腿的肉完全包裹在其中,它耐咀嚼的特性正适合令辣味得到发挥,就是……
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