温迪盯着食材, 从表面上看像是在发呆, 但她的八核头脑正在飞速运转，思考要从中挑选哪几样拿出来用。她今天就准备回家了, 但并不打算回家再吃饭，还是想吃得饱饱的再上路。咳咳, 不对，不是上路，是回家。

经过三分钟的思考，温迪选择了黄花菜, 香肠, 蘑菇, 以及豆腐。

这道菜一般是选用黄花菜，豆腐，肉和木耳，但温迪带来的食材里没有肉和木耳，所以用香肠和蘑菇代替。把香肠剁碎了可以当成咸肉使用, 蘑菇和木耳都是鲜味的料。温迪准备一个锅，其实就是石碗, 先把石碗架在火上烧热, 把石碗烧得冒热气后，再下猪油，在准备时间里, 她已经把所有的食材都处理完毕, 香肠先切片再乱刀剁碎, 等猪油一融化，就可以把剁碎的香肠丢进石碗里炒。

香肠和新鲜的猪肉不一样，它本身是硬食材，所以不能炒得太久，一出香味就得马上把其他的配菜下锅，切碎的辣椒，切片的蘑菇，以及沥干水分的黄花菜，依次下入石碗中翻炒，稍微变色后，就可以向石碗里倒入骨汤，将所有食材全部淹没，再倒入少许的鱼露，白糖，盐调味。

这里暂时还不能下豆腐，得调一杯淀粉水，倒入汤中给汤勾芡，用木勺调匀为汤汁增加浓稠度。这时才能把切成小块的豆腐缓缓推入石碗中心，用木勺从旁边舀起浓稠的汤汁不断浇在豆腐上，稍微煮一会儿后，先用木勺小心翼翼地舀出豆腐，铺在碗底，再将继续收浓的汤汁舀入碗中，淋在娇嫩软糯的白豆腐上，这道菜就算完成了。

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